Vine Beaune Domaine Bellene - Hommage à Françoise Potel Vieilles Vignes - 2021

Viniou-anmeldelser

Domaine Bellene’s Cuvée Hommage à Françoise Potel Vieilles Vignes 2021 fra Beaune AOC er et smukt eksempel på Bourgognes ekspertise inden for Pinot Noir. Druerne kommer fra ældgamle vinstokke i Premier Cru-marker, hvilket tilfører dybde og kompleksitet til vinen. 2021-årgangen var præget af kølige temperaturer og et udfordrende vejr, men formåede alligevel at levere elegance og finesse. Vinifikationen er traditionel med fokus på at bevare druens rene udtryk samt terroirets unikke karakteristikker, og lagring på gamle egetræsfade sikrer en subtil integration af trænoter uden at dominere frugten.

Bourgogne-regionen, og især Côte de Beaune, er kendt for sine ler- og kalkstensholdige jorde, der bidrager til vinens mineralitet og struktur. Klimaet er kontinentalt med kølige vintre og varme somre, hvilket betyder, at druerne modnes langsomt og udvikler en finesse, som er svær at matche andre steder. Beaune har en lang historie for raffineret vinproduktion, og byen er et af Bourgognes centrale vindistrikter, berømt for sine komplekse og lagringsdygtige vine.

Dette er en vin, der fortjener mad med samme finesse. Prøv den til klassiske, lokale retter som boeuf bourguignon eller en andelår confit, hvor vinens syre og røde frugt komplementerer både kødets fedme og retternes krydderier. Den er også fornem med charcuteri, svampebaserede retter og mildere oste som brie eller comté.

For bedst at opleve vinens aromatiske palet og balance anbefales en serveringstemperatur på 15-17°C. Dekantér den gerne en time før servering for at åbne op for de delikate noter af kirsebær, jordbund, krydderier og silkebløde tanniner, der kendetegner gamle vinstokkes Pinot Noir.