Vine Beaune Pierre André - Clos du Roi - 2002

Pierre André Beaune Premier Cru Clos du Roi 2002 er en udsøgt rødvin fra hjertet af Bourgogne, mere præcist fra den prestigefyldte appellation Beaune AOC på Côte de Beaune. Denne cuvée er klassificeret som Premier Cru, hvilket vidner om kvaliteten af både terroir og vinifikation. Druen er Pinot Noir, som i 2002 giver en raffineret og kompleks profil. Vinen fremstår med modne aromaer af sorte kirsebær, vilde jordbær, tørrede blomster, diskrete krydderier og et strejf af underskov. I glasset viser årgangen en smuk modenhed, hvor tanninerne er silkebløde og syren fin, hvilket giver en velafbalanceret og harmonisk oplevelse.

Côte de Beaune er kendt for sine særligt gunstige klimaforhold, hvor de veksler mellem et kontinentalt klima og moderate bjergvinde fra Massif Central. Jorden består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket giver vinene en unik finesse og mineralitet. Historisk set har området været anerkendt for sine elegante og lagringsdygtige vine, særligt fra marker som Clos du Roi, der traditionelt har haft kongelige forbindelser og regnes blandt de bedste terroirs i Beaune.

Til denne elegante og modne Pinot Noir vil klassiske franske retter med vildt og fjerkræ være oplagte valg. Prøv fx andebryst med honning og timian, due med foie gras eller ovnstegt kylling med svampe og trøfler. Også regionale retter som boeuf bourguignon eller coq au vin med masser af svampe og bacon vil skabe en smuk harmoni. Osten Époisses eller en mild Comté er ligeledes et lækkert match.

Server vinen let afkølet, gerne ved 16-17°C, for at bevare friskhed, kompleksitet og den flotte struktur. Overvej at dekantere den let, hvis flasken har lagret længe, for at åbne duft og smag optimalt. Dette er en vin, der forener elegance, finesse og terroir på fornemste vis, og vil give store oplevelser ved bordet.