Louis Jadot Beaune Premier Cru Cuvée Aux Cras 2017 er en klassisk rødvin fra Bourgogne, og mere præcist fra Côte de Beaune, et område anerkendt for sine elegante og komplekse vine. Vinen kommer fra Premier Cru-marker, hvilket ofte betyder et ekstra lag af finesse og dybde. I denne cuvée er det sandsynligt, at Pinot Noir-druen dominerer, da det er almindeligt i regionen, men vinens stil baserer sig primært på områdets unikke terroir. Årgangen 2017 var generelt præget af gode modningsbetingelser, og Louis Jadot har et særdeles godt ry for at tolke både druesort og årgangens særpræg på fornem vis. Vinificeringen foregår typisk med respekt for balancen mellem frugt, syre og diskret fadlagring, hvilket bidrager til vinens raffinerede struktur og potentiale for yderligere udvikling.
Beaune ligger i hjertet af Bourgogne og er kendt for sit kalkstensrige terroir, som giver vine med finesse, mineralitet og levende syre. Klimaet i Côte de Beaune er kontinentalt med markante årstidsvariationer, hvilket bringer elegance og nuancerigdom til vinene. Områdets lange historie som et af de mest prestigefulde i Bourgogne kaster stadig sin glans over nutidens vine, og netop i Beaune finder man en fornemmelse af både tradition og innovation.
Til denne type vin passer klassiske, franske retter særdeles godt. Prøv den til stegt andebryst med kirsebærsauce, coq au vin eller oksemørbrad i svampesauce. Regionale specialiteter fra Bourgogne såsom Boeuf Bourguignon eller en cremet kyllingeret vil også fremhæve vinens elegante, røde frugt og lette krydderier.
For at nyde vinens nuancer bedst muligt anbefales det at servere den ved 15-17°C. Giv gerne vinen lidt tid i glasset eller en let iltning, så bouquetten kan udfolde sig helt. Beaune Premier Cru fra Louis Jadot i denne årgang kan drikkes nu, men kan også gemmes nogle år for yderligere kompleksitet.
