Viniou-anmeldelser
Pierre Morey Monthélie 2018 er en klassisk rødvin fra Bourgogne, fremstillet udelukkende på Pinot Noir-druen. 2018 var et varmt år i regionen, hvilket har givet vinen moden frugt og en blødere tanninstruktur. Monthélie ligger som en lille, men prestigefyldt appellation mellem Volnay og Meursault på Côte de Beaune, et område kendt for sine elegante og raffinerede rødvine. Vinstokkene dyrkes ofte på kalkstens- og mergeljorde, hvilket tilfører mineralitet og finesse til vinen, mens Pierre Morey, som både ejer og vinmager, er kendt for sin biodynamiske tilgang og nænsomme vinifikation med fokus på druens og terroirets renhed.
Bourgogne er en historisk vinregion med stærke traditioner og et køligt, kontinentalt klima med betydelig variation år for år. Côte de Beaune, hvor Monthélie hører hjemme, er kendt for sine komplekse og ofte delikate Pinot Noir-vine, hvor jorden og mikroklimaerne giver præcise og dybt aromatiske udtryk. I Monthélie finder man ofte rødvine med lys farve, noter af kirsebær, hindbær, blomst og et let krydret præg samt en udtalt friskhed. Deres gode lagringspotentiale og subtile struktur gør dem til et rigtigt godt valg for Bourgogne-entusiaster.
Til Pierre Morey Monthélie 2018 vil klassiske, lyse kødretter som kalvekød, fjerkræ eller and med svampe og efterårsgrønt være et fortræffeligt valg. De elegante toner i vinen matcher også stegt vagtel eller en traditionel bøf bourguignon. Prøv også regionale oste som Époisses eller Chaource – men server osten lidt tempereret for at fremhæve vinens nuancer.
For at nyde denne vin bedst, skal den serveres let afkølet ved 15-16°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time før servering for at åbne aromaerne. Monthélie 2018 fra Pierre Morey har potentiale til yderligere modning, men er også forførende og elegant allerede nu, især hvis du værdsætter finesse og lethed i din rødvin.
