Meursault Les Tillets 2022 fra Alain Patriarche er en hvidvin fra Côte de Beaune i Bourgogne, hvor nogle af verdens mest eftertragtede hvide vine produceres. Cuvée Les Tillets stammer typisk fra højtliggende parceller nord for selve byen Meursault, hvilket ofte giver vinene en mere mineralsk og rank karakter end de mere fyldige, klassiske Meursault-vine fra lavere beliggende marker. Årgangen 2022 var generelt varm og gav modne druer, hvilket sandsynligvis har bidraget til en vin med rig frugt, men i dette terroir kan man forvente en god balance mellem frugt og mineralitet. Selve vinificeringen for en Meursault foregår ofte i egetræsfade, hvilket tilfører nuancer af nødder, vanilje og et diskret præg af toast, dog uden at overdøve druens naturlige karakter, som i denne appellation ofte beskrives som rig, generøs og med en smøragtig tekstur.
Meursault ligger i hjertet af Bourgogne, hvor kalkholdige lerjorde og et køligt, men moderat kontinentalt klima skaber optimale betingelser for hvide vine, som især forbindes med elegancen og kompleksiteten fra dette område. Historisk har Meursault været kendt for stor frodighed og koncentration i sine vine, men marker som Les Tillets tilføjer ofte en liflig syrestruktur og en markant mineralitet. Regionen har en lang tradition for kvalitetsvin og markerede sine første cru’er for mere end et århundrede siden.
En Meursault Les Tillets matcher flot med klassiske retter som stegt fisk i smørsauce, skaldyr, grillet hummer, samt kylling i cremesauce eller fyldige vegetariske retter med svampe. Prøv den også sammen med lokale specialiteter som Coq au Vin Blanc eller Bourgogne-ost som Comté, hvor vinens fylde og friskhed balancerer retternes rige smag.
Server vinen ved 10-12°C, gerne efter en kort dekantering for at åbne dens fine aromaer og bringe både frugt, mineralitet og lette ristetoner til deres fulde udtryk.
