Vine Meursault Domaine Piguet-Chouet & Fils - Cuvée Anne-Marye - 2024

Domaine Piguet-Chouet & Fils Meursault "Cuvée Anne-Marye" 2024 præsenterer sig som en hvidvin fra Bourgognes anerkendte Côte de Beaune, en zone verdensberømt for sine elegante og komplekse hvide vine. Meursault er typisk forbundet med et udtryk af stor finesse, hvor vinen ofte fremstilles af Chardonnay, selvom nøjagtige druesammensætninger i særlige cuvéer kan variere. I dette tilfælde kan man forvente en vin, der balancerer friskhed og moden frugt med en cremet struktur. Årgang 2024 peger på en vin, der, selv som ung, vil udtrykke frugtig livlighed og et diskret præg af fad, afhængig af vingårdens vinificeringsvalg.

Meursault ligger centralt i Côte de Beaune, hvor et komplekst mosaik af kalkstens- og mergelholdige jorde danner grobund for nogle af verdens mest raffinerede hvidvine. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige, tågede vintre, hvilket sikrer en langsom modning og stor aromatisk koncentration i druerne. Området har en rig historie med vinproduktion, der går flere århundreder tilbage, og de lokale vinbønder arbejder ofte i små parceller og med stor respekt for terroiret.

Til madmatcher egner denne vin sig fremragende til klassiske burgundiske retter som østers gratineret med urtesmør, stegt fjordreje med spæde grøntsager eller en cremet kylling i vin blanc sauce med estragon. Den løftes også af stegt fisk, smørdampet hummer eller modne, nøddeagtige oste som Comté eller Gruyère. Vinens balance mellem syre og fedme vil også klæde vegetariske retter med svampe eller en risotto med parmesan.

Det anbefales at servere denne Meursault afkølet, men ikke iskold, ideelt ved 10-12°C for at lade alle nuancer i bouquet og smag udfolde sig. Lad gerne vinen ånde en halv times tid i glasset før servering for at åbne for kompleksiteten og dybden.