Vine Meursault Thierry et Pascale Matrot - 1er Cru Les Bouchères - 2019

Thierry et Pascale Matrot Meursault 1er Cru Les Bouchères 2019 repræsenterer alt det, som Bourgognes hvide vine er kendt for. Denne vin, produceret af en familieejendom med dybe rødder i området, kommer fra den anerkendte 1er Cru mark Les Bouchères i Meursault. Regionen er hovedsageligt berømt for sine elegante og komplekse hvide vine, og vinen er sandsynligvis fremstillet på Chardonnay-druen, hvilket netop kendetegner stilen herfra. Vinificeringen i Meursault har ofte fokus på at fremhæve både mineralitet og cremet fylde, balanceret af en diskret anvendelse af eg, der skal løfte de naturlige aromaer uden at overdøve dem. 2019 var et år med varm vækstsæson, hvilket kan tilføre ekstra modenhed og strukturel fylde til vinen.

Meursault tilhører Côte de Beaune i Bourgogne, kendt for sine kalkrige jordbundstyper og sit tempererede, kontinentale klima. Jordens sammensætning, domineret af mergel og kalksten, giver optimale betingelser for at fremstille hvide vine med stor finesse, dybde og lagringspotentiale. Historisk set har Meursault været synonym med nogle af de bedste hvide vine fra Bourgogne – runde, rige og alligevel præget af en raffineret syre og mineralsk karakter.

Denne type vin fungerer særligt godt sammen med fisk og skaldyr i smør- eller flødesauce, stegt kylling, kalv eller klassiske retter fra Bourgogne som kylling i vin, men også ovnbagt torsk eller skaldyr kan fremhæve vinens elegance. Prøv også at kombinere med oste som Comté eller Brie de Meaux for en autentisk regional oplevelse.

For optimal nydelse serveres denne Meursault bedst let afkølet ved 10-12°C, hvor nuancerne af frugt, nødder og mineralske noter kommer smukt til udtryk. Lad den gerne få lidt luft i glasset før servering, så udvikler vinen alle sine lag og kompleksitet.