Vine Meursault Ballot-Millot & Fils - 2022

Viniou-anmeldelser

Ballot-Millot & Fils Meursault 2022 er et fremragende eksempel på hvid Bourgogne lavet udelukkende på Chardonnay-druen. Dette årgang præsenterer en vin med stor friskhed, aromatisk kompleksitet og en usædvanlig balance mellem frugt, mineralitet og subtile fadnoter. Markerne i Meursault er præget af kalkholdige og lerede jorde, hvilket sammen med det tempererede klima i Côte de Beaune giver vine med både fylde og finesse. Ballot-Millot & Fils arbejder traditionelt med håndplukkede druer og gæring på egetræsfade, hvilket tilfører vinene nuancer af ristet nød og let smørret karakter uden at overdøve druens rene udtryk. 2022 har været et relativt varmt år med druer, der har opnået optimal modenhed, hvilket mærkes i vinens harmoniske mundfornemmelse og elegante syre.

Bourgogne-regionen, og særligt Meursault, er kendt for sine hvide vine, der ofte betegnes som nogle af verdens fineste. Områdets historie strækker sig flere hundrede år tilbage, og vinstokkene trives ekstraordinært på skråningerne, hvor de kalkrige og veldrænede jorde er ideelle for Chardonnay. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, hvilket bevarer druernes friskhed og giver vinene et langt og komplekst liv.

Når det gælder mad, egner Meursault sig perfekt til raffinerede fiskeretter som stegt pighvar med smørbaseret sauce, eller klassiske retter som kylling i estragonsauce. Meursault fungerer også glimrende til skaldyr, især hummer eller jomfruhummer, og kan med fordel serveres til regionale ostetyper som Comté eller mild, lagret gedeost.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Ballot-Millot & Fils Meursault 2022 ved 11-13°C. Hæld gerne vinen op i god tid, så den får rigelig iltning og aromaerne kan udfolde sig fuldt ud i glasset.