Viniou-anmeldelser
Meursault "Les Tillets" 2022 fra Domaine Alain Patriarche er et fornemt eksempel på hvid Bourgogne, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen. Dette vinhus hæver sig over mængden med sine præcist udførte vinifikationsmetoder, hvor druernes fine, mineralske karakter bevares gennem skånsom presning og gæring på egetræsfade, ofte krydret med en nænsom malolaktisk gæring for at blødgøre vinens syre og tilføje kompleksitet. Den nordvendte lieu-dit "Les Tillets" er berømt for at give vine med en mere rank og frisk profil, præget af livlige citrus- og hvide blomsteraromaer, hints af grønne æbler, kalk og diskret ristede nødder, balanceret af en rank mineralitet og en vibrerende syre, der lover både nydelse nu og et glimrende lagringspotentiale.
Bourgogne, og særligt Côte de Beaune, nyder et semi-kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre. Jordbunden omkring Meursault domineres af mergel og kalk, hvilket skænker vinene deres berausende mineralitet og finesse. Regionen har en stolt historie for produktion af nogle af verdens mest eftertragtede hvidvine, hvor Meursault især er kendt for sin rige tekstur og balancerede friskhed, ofte uden den udtalte fadsmag, der præger visse nabokommuner.
Et glas Meursault "Les Tillets" vil gøre sig fortræffeligt til gastronomiske oplevelser som pighvar med brunet smør, hummer, kammuslinger eller grillet kalvekød med lette, cremede saucer. De lokale Bourgogne-retter, såsom quenelles eller en klassisk vol-au-vent, vil fremhæve vinens fylde og fine syre uden at overdøve nuancerne. Oste som comté eller en let modnet chèvre spiller ligeledes flot sammen med vinens struktur og saltstrejf.
For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 11-13°C. Hæld den gerne på karaffel en halv times tid før servering, så dens aromatiske kompleksitet og subtile lag får lov at udfolde sig optimalt.
