Vine Meursault Louis Latour - 2021

Viniou-anmeldelser

Louis Latour Meursault 2021 er et fremragende eksempel på, hvad Bourgogne kan tilbyde, når det gælder hvidvin. Denne vin er lavet på 100% Chardonnay, som er den klassiske drue for området Meursault AOC i Côte de Beaune. Årgangen 2021 var generelt udfordrende i Bourgogne med frost og lavt udbytte, hvilket dog ofte betyder ekstra koncentration og finesse i de vine, der blev produceret. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring i egetræsfade og efterfølgende lagring, hvilket giver vinen en smule smøragtig fedme, sammen med friske noter af citrus, grønne æbler, hasselnød og en let mineralsk afslutning.

Bourgogne-regionen, og især Meursault, er kendt for sine kalkholdige og mergelrige jorde, der giver mineralitet og elegance til vinene. Området har et relativt køligt, kontinentalt klima, hvilket hjælper med at bevare druernes syre og friskhed. Meursault har i århundreder haft et ry for at lave nogle af verdens bedste tørre hvidvine, og de lokale producenter – herunder respekterede Louis Latour – forener tradition med innovation for at udtrykke terroiret optimalt.

Til denne rige og harmoniske vin passer det perfekt med klassiske retter fra Bourgogne som Coquilles Saint-Jacques, kylling i flødesauce (Volaille à la crème), eller smørdampede hvide asparges. Også fisk og skaldyr med lidt fedme, som laks eller hummer, vil være et ideelt match, ligesom modne, men ikke for stærke oste som Comté eller Brie.

For at få det bedste ud af Louis Latour Meursault 2021 anbefales det at servere den ved en temperatur på 11-13°C. Dette fremhæver den fine balance mellem syre og fedme, mens de komplekse aromaer får lov til at udfolde sig i glasset. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt over de næste 5-7 år.