Viniou-anmeldelser
Meursault Closerie des Alisiers 2022 er et klassisk udtryk for denne prestigefyldte appellation på Côte de Beaune i Bourgogne-regionen. Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, som her trives særlig godt og leverer vine med stor dybde og elegance. Årgangen 2022 var kendetegnet ved varme og solrige forhold, hvilket har givet relativt tidlige høster og sunde, modne druer med god balanceret syre. Terroiret i Meursault består af kalkstensrige jorde med indslag af ler, hvilket bidrager til Chardonnays karakteristiske fylde, mineralitet og kompleksitet. Vinifikationen på Closerie des Alisiers respekterer netop dette terroir og lægger vægt på nænsom pressing, naturlig gæring og lagring på fad for at fremhæve områdets typiske smagsprofil af ristede nødder, smør, modne æbler, citrus og undertoner af tropisk frugt.
Côte de Beaune er berømt for sine hvide vine, og ikke mindst Meursault, som ofte regnes for områdets “gyldne dråbe”. Klimaet her er relativt køligt med modererende vinde, hvilket tillader langsom modning og bevarer druernes friskhed. De stejle skråninger og mineralske jorde har i århundreder været dedikeret vinbrug, og Meursault omtales ofte i de historiske skrifter. Bourgognes vintradition er dybt forankret i arbejdet med netop terroiret, og Meursault er et tydeligt eksempel på denne filosofi.
Når det gælder madvalg, matcher Meursaults fylde og kompleksitet særligt godt til rige retter: prøv med klassiske franske fiskeretter som pighvar med beurre blanc, smørstegt kammusling eller stegt kylling med flødesauce og svampe. Osten Comté eller en moden Brie vil også fungere fremragende, og ikke overraskende fungerer en lokal ret som escargots de Bourgogne glimrende til Meursaults fede tekstur og diskrete syre.
Server vinen ved 11-13°C, så både dens aromatiske fylde og friskhed kommer bedst til udtryk. Giv den gerne et kvarters luft i glasset før servering for optimal kompleksitet og nydelse.
