Château Meursault Premier Cru 2023 udtrykker alt det bedste fra Meursault i Côte de Beaune-regionen, hjertet af Bourgogne, hvor hvidvinene er verdenskendte for deres raffinement og kompleksitet. Denne vin er efter al sandsynlighed baseret på Chardonnay-druen, da det er traditionen i området, men drueblend kan svinge fra år til år og fra producent til producent. Årgangen 2023 betegnes ofte som frisk og balanceret i Bourgogne, hvilket lover godt for både aromatisk finesse og livlig mineralitet. Vinen er typisk vinificeret med en nænsom anvendelse af egetræsfade, hvilket tilføjer nuancer af toast og vanilje til de klassiske aromaer af moden fersken, citrus, hvide blomster og let nøddepræg. Meursaults Premier Cru-marker er kendt for deres kalk- og mergeljord, som bidrager til vinens elegance, sprødhed og dybe struktur.
Bourgogne, og særligt Meursault, har en langvarig historie, hvor vinstokke og mennesker gennem århundreder har formået at få det bedste ud af det kølige, kontinentale klima. Vinmarkerne nyder godt af optimalt solskin og variationer i jorden, som skaber stor diversitet blandt de enkelte cru’er. Hvide vine herfra rummer ofte en særlig balance mellem fylde og friskhed, hvilket gør dem særligt eftertragtede verden over.
Til denne klassiske Meursault passer det fremragende med retter som smørdampede kammuslinger, stegt jomfruhummer eller fjerkræ med en cremet svampesauce. Oveni ville lokale specialiteter som quenelles de brochet eller Bourgognesnegle i smør også være fortræffelige valg. For ost, prøv med milde, cremede varianter som Brillat-Savarin eller Chaource.
Server gerne denne vin ved 11-13°C for at fremhæve duftenes finesse og vinens fine balance. Luftning i 30 minutter før servering kan være en fordel for at åbne dens aromatiske kompleksitet fuldt ud.
