Albert Sounit Mercurey Vieilles Vignes 2022 er en klassisk rødvin fra Bourgogne, nærmere bestemt fra den anerkendte Côte Chalonnaise subregion og den prestigiøse appellation Mercurey. Denne cuvée er fremstillet udelukkende på Pinot Noir-druen, som er kendetegnet ved sin finesse og evne til at udtrykke både frugtdybde og terroirets kompleksitet. Druerne stammer fra ældre vinstokke, hvilket ofte betyder lavere udbytte men større koncentration og kompleksitet i vinen. 2022 var en ganske varm og balanceret årgang i Bourgogne, hvilket i dette tilfælde har givet en vin med generøs frugt, levende syre og silkebløde tanniner, suppleret af lette krydrede og mineralske nuancer, der skyldes både terroiret og en velafbalanceret vinificering, typisk med moderat fadlagring for at bevare druens finesse.
Mercurey ligger i Côte Chalonnaise, syd for de berømte områder Côte de Nuits og Côte de Beaune. Regionen nyder et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre, hvilket sikrer en fin modning af Pinot Noir. Jordbunden består primært af kalksten og ler, hvilket giver den klassiske elegance, struktur og mineralitet, Bourgogne-vine er så berømte for. Historisk set har Mercurey været et af de førende rødevinområder uden for de mest eksklusive marker, og områdets vine bliver ofte rost for deres gode balance mellem kvalitet og pris.
Til maden egner denne Mercurey sig særdeles godt til klassiske bourgogneretter såsom coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor vinens syre og struktur matcher de rige smage. Den fungerer også glimrende til fjerkræ, svamperetter, kalvekød eller modne oste. Til danske retter vil den passe til andebryst med rødbeder og svampe eller til en god svinekotelet.
Vinen bør serveres let afkølet, gerne ved 15-17°C, for at fremhæve dens friske frugt og delikate bouquet. Kan drikkes nu for sin charmerende ungdom, men vil også udvikle mere kompleksitet over de næste 3-6 år med lidt tålmodighed i kælderen.
