Vine Mercurey Albert Sounit - 2009

Viniou-anmeldelser

Albert Sounit Mercurey 2009 er en klassisk rødvin fra Bourgognes velrenommerede appellation, Mercurey AOC, som ligger i det sydlige område Côte Chalonnaise. Vinen er lavet udelukkende på Pinot Noir, der her udtrykker sig med delikat kompleksitet og finesse. 2009 var et meget varmt og gunstigt år i Bourgogne, hvilket giver denne vin modenhed, rundhed og en veludviklet struktur. Vinificeringen hos Albert Sounit er traditionel, med fokus på at fremhæve det autentiske udtryk fra terroiret: kalkrige lerjorde, der tilfører mineralitet og giver Pinot Noir druen et køligt, elegant præg. Resultatet er en vin med klaret rubinrød farve, duft af modne røde bær, skovbund, lette krydrede toner og et strejf af fadlagring, som komplimenterer den silkeagtige tanninstruktur og den vedvarende finish.

Mercurey er et af de førende kommunale appellationer i Côte Chalonnaise, kendt for sine vine, der tilbyder et glimrende kompromis mellem Côte de Beaunes finesse og Côte de Nuits’ struktur, men til mere overkommelige priser. Områdets klima er præget af tempereret varme og god dræning i vinmarkerne, hvilket giver druerne optimale vilkår til at udvikle både aroma og friskhed. Historisk set har Mercurey leveret kvalitetsvine til de store huse i Bourgogne siden middelalderen.

En vin som denne passer perfekt til klassiske retter fra Bourgogne såsom coq au vin eller oksegryde med svampe (boeuf bourguignon), hvor vinens syre og dybde balancerer de righoldige og smagsintense ingredienser. Den går også fortrinligt til fjerkræ, stegt and eller vildt, og kan ledsage både bløde oste som brie og camembert samt mere modne varianter.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen let og servere den ved 15-16°C, så dens komplekse aromaer og silkebløde tekstur for alvor træder frem. Vinen vil også fortsætte med at udvikle sig positivt i flasken i endnu et par år, hvis den opbevares korrekt.