Vine Marsannay Domaine Collotte - Cuvée Charlie - 2023

Domaine Collotte’s Marsannay Blanc Cuvée Charlie 2023 repræsenterer et moderne bud på en klassisk hvid Bourgogne. Selvom detaljerne om druesammensætningen ikke eksplicit er angivet, er det sandsynligt, at vinen hovedsageligt er lavet på Chardonnay, hvilket er typisk for hvide vine fra området. Årgangen 2023 lover friske og levende vine, især for de nordlige Bourgogne-appellationer. Cuvée Charlie antyder en særlig udvælgelse eller et skønt blend, måske med fokus på friskhed og elegance, fremhævet gennem kontrolleret gæring og muligvis en kortere lagring på fad, for at bevare druernes naturlige aromaer og terroirets mineralitet.

Marsannay ligger som Côte de Nuits’ sydligste appellation og er unik, da den producerer både rød, hvid og rosé Bourgogne. Klimaet er kontinentalt med kølige nætter og varme dage – ideelt for at opretholde druernes syre og friske frugtnoter. Terroiret består hovedsageligt af kalk- og mergelholdig jord, hvilket bidrager med en karakteristisk mineralitet og finesse til vinene. Områdets vinhistorie rækker flere hundrede år tilbage, hvor især de hvide vine vinder stigende anerkendelse for deres rene og raffinerede stil.

En Marsannay Blanc som denne vil fungere fantastisk sammen med lokale retter som persillede snegle, friske fiskefileter i citronsauce eller fjerkræ i cremet sauce. Den kølige frugt og diskrete struktur kan også gøre vinen til et fremragende valg til frisk gedeost eller klassiske danske retter med røget fisk.

Ved servering anbefales det at nyde vinen let afkølet ved 10-12°C for at fremhæve både friskheden og de fine nuancer af frugt og mineralitet, som kendetegner de bedste hvide fra Marsannay.