Vine Maranges Domaine Saint-Antoine des Echarmeaux - La Fussière - 2022

Domaine Saint-Antoine des Echarmeaux Maranges Premier Cru "Cuvée La Fussière" 2022 repræsenterer en fin og klassisk rødvin fra Bourgogne, særligt fra den sydlige del af Côte de Beaune. Vinen kommer fra Maranges, som især er kendt for sine rødvine, ofte domineret af Pinot Noir, men uden bekræftede oplysninger om druesammensætningen for denne cuvée forholder vi os generelt til stilen. 2022 indikerer et ungt og friskt udtryk, hvor druernes karakter typisk fremstår levende, med røde bær, subtile krydrede noter og undertoner af skovbund. Premier Cru-klassifikationen og markens navn "La Fussière" antyder en særlig omhu i udvælgelse af druer og vinifikation, hvor fokus ligger på finesse, struktur og terroirets udtryk.

Maranges er den sydligste appellation på Côte de Beaune og har et særligt mikroklima, der balancerer mellem Atlanterhavets køligere briser og det mere kontinentale, lunere vejr. Jorderne er hovedsagelig kalk- og mergelholdige med indslag af ler, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet. Regionen har historisk ligget lidt i skyggen af sine nordlige naboer, men har i de seneste årtier vundet stor respekt for sin evne til at levere karakterfulde, tilgængelige Bourgogne-vine med både finesse og dybde.

Til denne type vin vil klassiske, lette og elegante retter med fjerkræ eller svampe, for eksempel coq au vin eller kylling braiseret i en let sauce, fungere fremragende. Prøv også regionale specialiteter som en terrine de campagne eller oksekød med svampe for at matche vinens jordede nuancer. Hvis man ønsker et mere moderne match, vil en svamperisotto eller grillede grøntsager med urter også balancere vinens friske syre og elegante frugt.

For en optimal oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 14-16°C. Dekantering en halv time før servering kan åbne yderligere op for vinens aromatiske kompleksitet, især i sin ungdom.