Vine Maranges Patriarche Père & Fils - La Fussière - 2016

Patriarche Père & Fils Cuvée La Fussière 2016 Maranges Premier Cru er en klassisk rødvin fra Bourgogne, mere præcist fra den sydlige del af Côte de Beaune. Denne vin bærer Premier Cru-betegnelsen og er fra den anerkendte mark "La Fussière", hvilket antyder en vin af særlig elegance og finesse. Maranges-appellationen er kendt for rødvine, som almindeligvis fremstilles på Pinot Noir-druen, og 2016-årgangen er præget af et køligt forår efterfulgt af en varm afslutning på vækstsæsonen, hvilket generelt giver balancerede vine med både friskhed og moden karakter. Vinificeringen i denne del af Bourgogne foregår ofte med stor respekt for traditionen og fokus på at fremhæve terroirets særlige kvaliteter—her er jordbunden domineret af kalksten og ler, hvilket bidrager til structurede, men elegante vine med en vis mineralitet.

Maranges ligger i den sydligste ende af Côte de Beaune og har de seneste år nydt stigende anerkendelse for sine rødvine. Klimaet her er semi-kontinentalt med kolde vintre og varme somre, hvilket giver druerne optimale betingelser for at udvikle både aroma og syre. Områdets historie går langt tilbage, men har længe stået lidt i skyggen af de mere kendte nabokommuner; dog leverer Maranges nu vine, hvor pris og kvalitet følges ad, og hvor Premier Cru-lokaliteter som La Fussière illustrerer den finesse og dybde, som området kan byde på.

Til denne type vin passer klassiske bourgognske retter fremragende, såsom boeuf bourguignon, confiteret and eller stegt kalv med svampe. Den friske syre og fine tannin gør også vinen velegnet til fjerkræ, eksempelvis coq au vin, eller milde, faste oste som comté eller reblochon.

Ved servering bør vinen nydes ved 15-16°C for at fremhæve dens delikate aromaer og silkebløde struktur. Dekantering i en halv time kan anbefales, hvis du vil åbne op for hele smagsbilledet, især hvis vinen stadig forekommer lidt lukket ved åbning.