Vine Mâcon og mâcon-landsbyer Bret Brothers - Climat « Les Vernayes » - 2022

Bret Brothers’ Cuvée Climat « Les Vernayes » 2022 fra appellationen Mâcon og Mâcon-Villages i Bourgogne præsterer flot som en hvidvin i klassisk stil. I Bourgogne benyttes Chardonnay som hoveddrue i næsten alle hvidvine, og selvom det ikke er eksplicit bekræftet her, er der meget, der tyder på, at denne vin byder på netop Chardonnay-druens rene, elegante karakter. Årgang 2022 har generelt givet friske og frugtbetonede vine, ofte med en aromatisk profil præget af citrus, grønne æbler og undertoner af hvide blomster samt lette strejf af mineralitet. Hos en producent som Bret Brothers, der er kendt for deres omhu og respekt for terroir, kan man forvente en vin med finesse og god balanceret syre, som fremhæver frugtens friskhed og giver en ren, levende mundfølelse.

Le Mâconnais i det sydlige Bourgogne adskiller sig fra de nordligere områder ved at have et lidt varmere klima, hvilket giver vinene herfra mere fyldighed og moden frugt. Jordbunden består oftest af kalksten og ler, hvilket understøtter frugtens nerve og vinens mineralpræg. Historisk set har Mâconnais været Bourgognes mere ydmyge region, men i dag opnår mange producenter herfra stor anerkendelse for forholdet mellem kvalitet og pris, og området er især kendt for hvidvine med friskhed, en let floral note og behagelig middelvægt.

Til denne type vin passer det klassisk med fiskeretter, lette skaldyrsretter, gedeost eller retter med lyst kød som stegt kylling med urter. Prøv også regionale Bourgogne-retter som ouefs en meurette eller en varm oste-tærte – vinens friskhed vil komplementere de cremede og aromatiske elementer. For at få mest ud af nuancer og aroma anbefales det at servere vinen ved 10-12°C. På denne temperatur åbner de fine dufttoner sig, og strukturen opleves mest balanceret og livlig.