Vine Mâcon og mâcon-landsbyer Bougret-Manifacier - 2023

Bougret-Manifacier Mâcon-Villages 2023 repræsenterer et klassisk eksempel på hvidvin fra det sydlige Bourgogne, hvor vinen typisk laves på Chardonnay-druen, også hvis det ikke altid fremgår direkte. Årgangen 2023 antyder en ung og frisk stil, præget af en smag med noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster samt muligvis en let mineralsk undertone, som kendetegner vinene fra Mâconnais. Vinifikationen for denne appelation er ofte udelukkende på ståltanke, for at bevare druens friskhed og frugtrige karakter, men nogle producenter eksperimenterer også med let fadlagring, hvilket kan give en mere afrundet tekstur.

Mâconnais-regionen er kendt for sit milde, semi-kontinentale klima, hvor de mange solskinstimer og de kalkrige jorde giver perfekte vækstbetingelser for hvidvinsproduktion. Regionen har en lang historie for vinbrug og adskiller sig fra resten af Bourgogne ved sin lethed og tilgængelighed i vinene, ofte med mere umiddelbar frugt og en subtil mineralsk struktur.

Denne type vin egner sig fremragende til det danske og det franske køkken. Prøv den til klassiske burgundiske retter som en varmende quiche Lorraine, gratinerede snegle eller en kremet kyllingefrikassé. Den er også ideel til fiskeretter med smør- eller citronsauce, skaldyr eller friske salater. Den mineralske friskhed og diskrete fedme fra Chardonnayen gør den også velegnet til at balancere lette oste som Comté eller Brillat-Savarin.

Det anbefales at servere denne vin sval, gerne ved 10-12°C. Giv den lidt tid i glasset, så den kan åbne sig og afsløre sin fulde buket af aromaer. Med sin ungdom vil vinen fremstå livlig og forfriskende, perfekt til en uformel aften såvel som til gastronomiske oplevelser.