Vine Mâcon og mâcon-landsbyer Domaine Vuillemez Père et Fils - Macon-Villages - 2022

Domaine Vuillemez Père et Fils’ cuvée Mâcon-Villages 2022 er et klassisk eksempel på en hvidvin fra det sydlige Bourgogne. Mâcon-Villages-området er særligt kendt for sine friske og frugtdrevne vine, og selvom oplysninger om druesorten ikke er eksplicit bekræftet, er det typisk, at de hvide vine fra dette område hovedsageligt laves på Chardonnay. Årgangen 2022 var kendetegnet ved gunstige vækstbetingelser i Bourgogne, hvilket ofte resulterer i vine med flot modenhed og en balanceret syre. Vinifikationen for denne type vin indebærer traditionelt en skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring, hvilket giver en vin med ren frugt, blomsterpræg og en læskende mineralitet.

Le Mâconnais-regionen ligger i den sydlige del af Bourgogne og nyder godt af et mildere og mere solrigt klima end de nordligere dele af regionen. Områdets kalkstensrige jordbund bidrager til vinens friske karakter og elegante struktur. Historisk set har Mâconnais været hjemsted for talentfulde producenter, som med respekt for traditionen har forfinet stilen til at skabe let drikkelige, men karakterfulde hvidvine, hvilket gør dem populære både til hverdagsbrug og til madoplevelser.

Den saftige og friske stil fra Domaine Vuillemez Père et Fils Mâcon-Villages 2022 gør den til et særdeles alsidigt valg til mad. Den passer fortrinligt til skaldyr, grillede fisk eller klassisk bourgognsk landkøkken som en lun tærte med porre og ost eller en cremet kylling i estragonsovs. Prøv den også til bløde oste som brie eller camembert, hvor vinens syre vil give en fin balance til ostens fedme.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 10-12°C, således at både friskheden og de fine nuancer får lov at udfolde sig.