Vine Mâcon og mâcon-landsbyer Prosper Maufoux - Macon villages - 2024

Viniou-anmeldelser

Prosper Maufoux Mâcon-Villages 2024 er en klassisk hvidvin fra Mâconnais, det sydlige Bourgogne, fremstillet på 100% Chardonnay-druer. 2024-årgangen har nydt godt af et varmt forår og solrige sommerdage, hvilket giver en vin med en særlig balance mellem friskhed og moden frugtsødme. Terroiret består overvejende af kalkholdige lerjorde, der bidrager til vinens livlige syre og diskrete mineralitet. Vinen gæres og lagres traditionelt i rustfrie ståltanke, hvilket bevarer den rene og frugtige profil med fine noter af hvide blomster, grønne æbler og et strejf af citrus.

Le Mâconnais-området ligger i den sydlige del af Bourgogne og adskiller sig fra de mere nordlige egne ved sit mildere klima og lidt mere solrige forhold. Dette giver ofte vine, der er rundere, lettere tilgængelige og mere udtalte i frugten end de mere stramme udgaver fra Chablis eller Côte d’Or. Området har været kendt for vinproduktion siden romertiden, og i dag er Chardonnay-druen nærmest synonymt med hele regionens identitet. Mâconnais er i stigende grad anerkendt for sine elegante og pålidelige hvide vine, der ofte leverer høj kvalitet til en særdeles fornuftig pris.

Til mad egner Prosper Maufoux Mâcon-Villages sig fortrinligt til retter med skaldyr, f.eks. danske blåmuslinger dampet i hvidvin og urter, eller en klassisk fransk moules marinières. Den matcher også fiskeretter som stegt sandart eller sprødstegt gedde. Prøv desuden regionale specialiteter som Bourgognesnegle, en frisk gedeostsalat eller en simpel soufflé au fromage, hvor vinens syre renser ganen.

Server vinen let afkølet, ideelt ved 9-11°C, så den frugtige og florale karakter får lov at udfolde sig, uden at syren virker dominerende. En smal hvidvinsglas anbefales for at koncentrere aromaerne og maksimere oplevelsen.