Vine Gevrey-chambertin Jean Gagnerot - Les Corbeaux - 2014

Jean Gagnerot Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux" 2014 er et smukt eksempel på rød Bourgogne fra en af de mest eftertragtede kommuner i Côte de Nuits. Vinen stammer fra Premier Cru-marken Les Corbeaux, som er beliggende tæt ved nogle af de mest berømte vinmarker i Gevrey-Chambertin. 2014-årgangen byder generelt på vine med en elegant balance mellem friskhed, struktur og aromatisk kompleksitet. Som typisk for rød Bourgogne fra dette område er vinificeringen ofte fokuseret på at fremhæve områdets terroir og de bærtypiske noter, der kan forbindes til Bourgognes klassiske Pinot Noir-druer, hvis det er dem, der har været anvendt – hvilket er sandsynligt, men ikke garanteret for denne cuvée.

Gevrey-Chambertin ligger midt i Bourgognes nordlige del, Côte de Nuits, hvor klimaet er køligt med markante forskelle mellem nat og dag, hvilket sikrer at druerne modnes langsomt og bevarer en livlig syre. Jordbunden er kalk- og mergelholdig, hvilket bidrager til vinens raffinerede struktur og dybe mineralske karakter. Regionen har en lang historie for at producere nogle af verdens mest eftertragtede og lagringsværdige vine.

Til en Premier Cru fra Gevrey-Chambertin vil klassiske madretter som andebryst med kirsebærsauce, confit de canard eller vildt (f.eks. rådyr eller due) være fremragende valg. Også retter med svampe eller trøffel, eller lokale specialiteter som boeuf bourguignon og coq au vin vil understrege vinens dybde og finesse.

For at få den fulde oplevelse bør Jean Gagnerot Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux" 2014 serveres lettere afkølet, ideelt omkring 15-17°C. Dekantering i 30-60 minutter kan være en fordel for at åbne vinens aromapalet, især når den er relativt ung. Prøv at nyde vinen i store Bourgogneglas, så du får hele kompleksiteten med – det er en oplevelse af Bourgogne på højt niveau.