Viniou-anmeldelser
Gevrey-Chambertin Premier Cru 2018 fra Château Bel Air er en klassisk rødvin fra den prestigefyldte Côte de Nuits-region i Bourgogne. Denne vin fremstilles udelukkende på Pinot Noir-druen, kendt for sin finesse, dybde og aromatiske kompleksitet. 2018-årgangen markerer sig med modenhed, struktur og intensitet, ikke mindst takket være en varm og solrig vækstsæson, der har fremmet en rig frugt og samtidig bevaret vinens elegance. Vinen er gæret og lagret traditionelt, ofte på franske egetræsfade, hvilket tilføjer nuancer af krydderi, vanilje og en silkeblød tanninstruktur. Terroiret i Gevrey-Chambertin, især på Premier Cru-markerne, har et kalk- og lerholdigt jordbund, som bidrager til vinens styrke, mineralitet og lange lagringspotentiale.
Bourgogne og særligt Côte de Nuits nyder et kontinentalt klima, med kolde vintre og varme somre, samt store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver Pinot Noir optimale betingelser for at udvikle koncentrerede aromaer af mørke kirsebær, brombær, skovbund og et strejf af viol. Historisk set har Gevrey-Chambertin været centrum for nogle af verdens mest eftertragtede rødvine, og området er kendt for sin lange vintradition og dets vingårdes særlige omhu for kvalitet og terroirudtryk.
Når det kommer til mad, fortjener en Gevrey-Chambertin Premier Cru at blive ledsaget af raffinerede retter, eksempelvis andebryst med kirsebærsauce, coq au vin eller langsomt braiseret oksekød bourguignon. Også klassiske, lokale retter som oeufs en meurette eller svamperetter fungerer fremragende, og modne, faste oste som Comté eller Cîteaux vil fremhæve vinens delikate frugt og subtile jordtoner.
For at nyde denne vin fuldt ud, anbefaler jeg at servere den ved 15-17°C, så dens elegante aromaer og struktur for alvor kommer til deres ret. Dekantering i 30-60 minutter kan yderligere åbne op for vinens kompleksitet, især ved ung alder. Dette er en vin, som vil belønne både tålmodighed og nysgerrighed ved lagring og ved bordet.
