Viniou-anmeldelser
Frédéric Esmonin Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2022 er en klassisk rødvin fra Bourgogne, specifikt fra den berømte Côte de Nuits. Den er fremstillet udelukkende på Pinot Noir-druer, som er kendetegnende for området og særligt dygtige til at udtrykke terroiret. Clos Prieur-marken er kendt for sit navn, der henviser til dens historiske tilknytning til klostre (prieure), hvilket ofte betyder gamle vinstokke og velafgrænset mark med særlig identitet. Årgangen 2022 var præget af gunstige vejrforhold, hvor en mild forår fulgtes af en varm sommer, og det har givet sunde druer og modne tanniner. Vinificeringen hos Frédéric Esmonin er traditionel, med respekt for frugtens renhed og terroirets finesse. Lagret i egefade, udvikler vinen smukke duftnoter af røde bær, krydderier og let toastede undertoner.
Gevrey-Chambertin er en af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Markerne i Côte de Nuits-regionen har kalkholdig lerjord, der giver vine med struktur, dybde og lang levetid. Klimaet er kontinentalt, hvilket giver kølige nætter og varme dage, et ideelt klima for Pinot Noir, da det sikrer langsom modning og kompleks aromaudvikling. Områdets vintradition går adskillige århundreder tilbage og har været med til at forme hele Bourgognes ry for elegante og lagringsdygtige rødvine.
Til Gevrey-Chambertin Clos Prieur vil klassiske mad-parringer som confit de canard, stegt due eller boeuf bourguignon være oplagte. Også vildt med bær, coq au vin, eller modne, men ikke for kraftige oste fra egnen, som époisses eller comté, vil fremhæve vinens finesse og aroma.
For at få det bedste ud af denne vin anbefaler jeg at servere den let afkølet, omkring 15-16°C. Hvis vinen er ung, kan lidt dekanting (1/2 time) fremme dens bouquet. På denne måde vil vinens fine struktur, nuancerede frugt og elegante krydring træde tydeligt frem i glasset.
