Vine Échézeaux Domaine La Romanée-Conti - 2022

Domaine de la Romanée-Conti Échézeaux Grand Cru 2022 repræsenterer noget af det ypperste, Bourgogne kan byde på blandt røde vine. Denne vin er fremstillet udelukkende på Pinot Noir-druen, der her udtrykker sig med ekstraordinær finesse og kompleksitet. Vinstokkene vokser på de ler- og kalkholdige jorde på Échézeaux-marken, som er kendt for at give vine med både struktur og elegant frugt. Årgangen 2022 er præget af et varmt vækstår, hvilket har frembragt en vin med saftig modenhed, men bevaret spændstighed og friskhed, som kendetegner stor Bourgogne. Vinifikationen hos Domaine de la Romanée-Conti er som altid omhyggelig, med naturlig gæring og lang lagring på egetræsfade, hvilket forfiner tanninstrukturen og tilføjer subtile krydrede nuancer.

Côte de Nuits er hjertet af Bourgognes røde vinproduktion og hjemsted for nogle af verdens mest legendariske vinmarker. Klimaet er kontinentalt, men præget af kølige vinde, hvilket sikrer lang modning og bevarelse af druens syre. Undergrunden her består af en unik kombination af kalksten og ler, som netop i Échézeaux tilfører vinen både mineralitet og dybde. Bourgogne har en lang og rig historie inden for vinproduktion, med fokus på terroir og detaljerne i håndværket, og Domaine de la Romanée-Conti står som et fyrtårn for regionens prestigefyldte traditioner og kompromisløse kvalitet.

Med sin raffinerede struktur, silkebløde tanniner og komplekse aromaspil af røde og sorte bær, viol, skovbund og et diskret præg af krydderi, passer denne vin fortræffeligt til retter med fine smagsnuancer. Prøv den til fjerkræ som duebryst med trøffel, klassisk boeuf bourguignon eller lam med provencalske urter. Regionale specialiteter som and à l’orange eller en mild ost som Époisses sætter også vinen i flot relief.

For den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering og servere den ved 15-17°C. Således folder hele dens aromatiske palette og fløjlsagtige tekstur sig ud.