Vine Bordeaux Supérieur Château La Verrière - 1996

Château La Verrière 1996 Bordeaux Supérieur repræsenterer en klassisk rødvin fra Bordeaux-regionen med en flot aldring på flasken. Vinen stammer fra årgangen 1996, som regnes for at have givet udtryksfulde og langtidsholdbare vine, især når det gælder Bordeaux i den sydvestlige del af Frankrig. Selvom de præcise druesorter ikke er bekræftet, vil en traditionel Bordeaux Supérieur typisk være baseret på Merlot, Cabernet Sauvignon og ofte lidt Cabernet Franc. Forvent en næse og smagsprofil med modne mørke frugter, tobak, læder samt undertoner af cedertræ og krydderier, som kommer frem efter mange års modning på flasken. Vinifikationen i Bordeaux Supérieur lægger vægt på kompleksitet og struktur, og flaskelagringen har sandsynligvis givet vinen bløde tanniner og elegante, udviklede aromaer.

Bordeaux er berømt for sit tempererede, maritime klima, der modererer varme somre og milde vintre, samt for dets forskelligartede jorde, der spænder over grus, ler og kalksten. Dette terroir giver vine med både fylde og finesse samt potentiale for aldring. Bordeaux Supérieur-appellationen sigter mod kvalitetsvine, der ofte har lidt strengere regler og længere lagringskrav sammenlignet med basis-Bordeaux, hvilket gør dem mere strukturerede og koncentrerede.

Denne modne vin vil egne sig glimrende til retter med kraft og nuance. Prøv den gerne med klassiske franske retter som lam med rosmarin, confit de canard eller oksetournedos med svampesauce. Også retter med vildt, rustikke svampegryder eller lagrede oste som comté eller brie vil kunne fremhæve vinens kompleksitet.

For at opleve vinen optimalt anbefales det at dekantere den forsigtigt og servere den ved 16-18°C. På grund af alderen kan der være bundfald, så håndter flasken varsomt. Dette vil lade de modne aromaer udfolde sig på smukkeste vis.