Viniou-anmeldelser
Château Lamothe-Cissac er en klassisk rødvin fra området Haut-Médoc i Bordeaux, Frankrig. Vinen er ikke årgangsbestemt, hvilket betyder, at den kan være en blanding af flere årgange og derfor præsenterer et balanceret udtryk for slotlets stil og terroir. Druerne, der anvendes til denne vin, er typiske for regionen: primært Cabernet Sauvignon, tilsat Merlot og i mindre grad Petit Verdot. Disse druesorter vinificeres traditionelt med lang maceration og fadlagring, hvilket frembringer en vin med struktur, dybde og komplekse aromaer af solbær, cedertræ, krydderier og undertoner af tørret tobak.
Bordeaux-regionen har et tempereret, oceanisk klima med en lang vækstsæson og kølige, våde vintre. Jorden i Haut-Médoc domineres af grus og sand over kalkstensunderlag, hvilket dræner godt og fordrer druer med intensitet og karakter. Områdets historie for vinbrug strækker sig tilbage til romertiden, og Bordeaux har igennem århundreder vundet international anerkendelse for sine elegante og holdbare vine – ikke mindst fra Médoc-halvøen, hvor nogle af verdens mest eftertragtede slotte er placeret.
Château Lamothe-Cissac egner sig fremragende til mad, især sammen med klassiske franske retter som grillet entrecôte, confit de canard eller ovnstegt lam. Vinen kan også matches med regionale oste fra Aquitaine, f.eks. Ossau-Iraty, og robuste svamperetter. Vinen i magnum-flasken giver ofte en endnu blødere udvikling og større oplevelse ved store middage.
For den bedste oplevelse bør vinen serveres let afkølet, mellem 16 og 18°C. Det anbefales at dekantere vinen en time inden servering for at frigive dens aromatiske kompleksitet og afrundede tanniner. Dette vil sikre en harmonisk og indbydende smagsoplevelse, der fremhæver alt, hvad Haut-Médoc kan præstere.
