Vine Pomerol 2018 Ch. Petrus, Pomerol

2018 Ch. Petrus fra Pomerol er et af de mest ikoniske og eftertragtede navne i Bordeaux – og i hele vinverdenen. Denne vin, skabt på ejendommens berømte terroir i hjertet af Le Libournais, har en legendarisk status. Pomerol står ofte for elegante og intense rødvine med stor kompleksitet og dybde. Selvom årgangen fremstår usikker i denne registrering, kan man forvente en stil, hvor vinen typisk balancerer fyldige frugtnoter med silkeagtige tanniner og en forbavsende lagringsdygtig struktur. De fleste vine fra Pomerol, og især Petrus, er hovedsageligt baseret på Merlot, hvilket giver en fløjlsblød tekstur og en rigdom af mørk frugt, blomme og undertoner af trøffel, cedertræ og krydderier. Vinificeringen sker traditionelt med stor omhu for at udtrykke det unikke mikroklima og lerholdige jordbund, som netop i Petrus’ vinmarker giver vinene deres ekstraordinære dybde og koncentration.

Pomerol ligger på Bordeaux’ højrebred, hvor klimaet er præget af Atlanterhavets indflydelse: mildt og tempereret med moderat nedbør. De veldrænede ler- og grusjorde, særligt den blå ler, der er unik for Petrus-området, bidrager til vinens finesse og karakter. Området har ikke en officiel klassifikationsrangordning, men Pomerol er alligevel kendt for at levere blandt regionens mest eftertragtede vine, især på grund af små produktioner og et særligt fokus på kvalitet.

Når du nyder denne type vin, vil klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig som confit de canard, grillet lam med rosmarin eller svamperetter fremhæve vinens dybde og kompleksitet. Også retter med sorte trøfler, bløde oste som Brie de Meaux eller stegte vildtretter spiller smukt sammen med vinens aromatiske profil.

For den fulde oplevelse anbefales det at servere vinen ved ca. 16-18°C. Lad den gerne ilte i en karaffel i mindst én til to timer før servering, så alle nuancer og vinens elegance kan udfolde sig på bedste vis. Dette vil sikre en uforglemmelig oplevelse i glasset.