Viniou-anmeldelser
Château Rocher-Bonregard 2018 fra Pomerol er en klassisk repræsentant for denne prestigefyldte appellation på højre bred af Bordeaux. Vinen er hovedsageligt baseret på Merlot, den dominerende druesort i Pomerol, ofte ledsaget af mindre mængder Cabernet Franc. 2018-årgangen var særdeles gunstig i Bordeaux med optimal modning, hvilket har givet fyldige, koncentrerede rødvine med flot struktur og modne tanniner. Rocher-Bonregard udtrykker typisk sin terroir: veldrænede grus- og lerjord, der fremmer langsom modning og giver vinene en karakteristisk silkeblød tekstur og kompleks aroma. Vinen er traditionelt vinificeret med respekt for frugten, og lagringen på fad bidrager med dybde og finesse uden at dominere Merlot-druens generøse personlighed.
Pomerol er en relativt lille, men eftertragtet appellation i Bordeaux, kendt for sine dybe, nuancerede og ofte meget elegante vine. Klimaet er tempereret og atlantisk, hvilket betyder kølige vintre og lune, lange somre, perfekt til langsomt modnende druer som Merlot. Jordbunden er speciel for regionen, især den blå ler, som netop findes i området omkring Pomerol, og giver en unik rundhed og kompleksitet i vinene. Historisk har Pomerol, til trods for sin beskedne størrelse, opnået enestående ry verden over for sine fyldige og lagringsdygtige vine.
Til Château Rocher-Bonregard 2018 anbefaler jeg solide retter, gerne med rødt kød såsom oksemørbrad med svampe, confit af and eller lammeskank med provençalske urter. Klassiske, rustikke retter som boeuf bourguignon eller en veltilberedt Bordeaux-omelet med svampe vil også være fremragende ledsagere. For dem, der ønsker et regionalt præg, kan et udvalg af modne, faste oste fra området passe flot til vinens kraft og bløde tanniner.
Vinen bør serveres ved 16-18°C, gerne efter en kort dekantering, som åbner bouqueten og fremhæver de modne frugtnuancer samt de elegante krydrede og jordagtige toner, der kendetegner Pomerol i en stor årgang som 2018.
