Vine Brouilly Domaine Olivier Desvêtes - Cuvée Les Bruyères - 2024

Domaine Olivier Desvêtes’ Brouilly AOC Cuvée Les Bruyères 2024 er en klassisk repræsentant for Beaujolais’ store appellationer. Vinen er lavet på 100 % Gamay, der her leverer en brillant rubinrød farve og et udtryksfuldt aromatisk billede, typisk præget af friske røde bær som kirsebær og hindbær, tilsat lette krydrede noter og en behagelig floralitet. 2024-millésimen lover et frugtigt udtryk med ungdommelig friskhed, hvor områdets granitholdige jorder bidrager til vinens fine mineralitet og silkebløde tanniner. Vinifikationen følger oftest den traditionelle semi-carboniske metode, som fremhæver Gamay-druens finesse og gør vinen tilgængelig allerede i sin ungdom, med mulighed for et par års nydelse i kælderen.

Beaujolais-regionen, beliggende syd for Bourgogne, nyder et mildt, relativt varmt klima og varierede jorde bestående overvejende af granit, skifer og ler, hvilket skaber ideelle betingelser for Gamay-druen. Brouilly er den største af Beaujolais’ ti cru’er, og vinmarkerne breder sig ud over skrånende, sydvendte bakker. Her har vinen dybe rødder i traditionen, og området har gennem tiden udviklet sit ry for aromatiske, charmerende og let fyldige vine, perfekte til at blive drukket unge.

Til denne type vin vil lette, delikate retter klæde vinens frugtighed og syre vel. Klassiske regionale retter fra Beaujolais som charcuteri, rilletter og coq au vin fungerer fremragende. Også fjerkræ, grillede grøntsager og pastaretter med svampe vil være velegnede. Til ost anbefales især bløde og milde typer såsom Brie eller Tomme de Savoie.

For optimal nydelse serveres Brouilly Les Bruyères bedst let afkølet, ved en temperatur på 14-16°C. Herved bevares vinens friske og elegante profil. Dekanter gerne kort for at fremhæve de florale og frugtagtige aromaer, og nyd vinen indenfor 2-4 år efter høståret for maksimalt udbytte af dens charme og friskhed.