Vine Ikke specificeret Les Caves de Prédecelle - Chardonnay - 2022

Les Caves de Prédecelle Cuvée Chardonnay 2022 er en hvidvin fra Beaujolais, en region der ellers mest er kendt for sine rødvine på Gamay. Denne cuvée er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, høstet i 2022, hvilket ofte resulterer i en vin med friskhed og ungdommelighed. Vinen er tør (sec), hvilket fremhæver dens sprøde karakter og lækre syre. Behandlingen i kælderen foregår typisk enten i rustfri ståltanke eller gamle fade for at bevare druens rene aromaudtryk, og det forventes, at denne cuvée byder på noter af grønne æbler, pære, citrus og subtile florale nuancer.

Selve Beaujolais-regionen ligger i det østlige Frankrig, nord for Lyon. Den har et relativt mildt klima med påvirkning fra både kontinentale og middelhavslignende forhold, hvilket muliggør en lang, harmonisk modning af Chardonnay-druerne. Jordbunden i Beaujolais er præget af granit, ler og kalk, hvilket tilfører mineralitet og struktur til vinen, især hvidvine på Chardonnay. Historisk har regionen siden romertiden været dyrket til vinproduktion, og Chardonnay har især godt fat i de nordlige og østlige dele.

Til denne friske og aromatiske Chardonnay vil klassiske fiske- og skaldyrsretter være et fremragende valg. Prøv den for eksempel sammen med dampede muslinger, grillet fisk med citron eller en cremet risotto med asparges. Lokale Beaujolais-retter som quenelle de brochet (geddefrikadeller i sauce) vil også matche vinens livlige syre. Alternativt kan milde hvidskimmeloste fremhæve vinens frugtaromaer.

Det anbefales at servere Les Caves de Prédecelle Cuvée Chardonnay 2022 ved en temperatur mellem 8 og 10°C for at fremhæve dens friskhed og frugtnoter. Åbn flasken kort før servering, så vinen kan ånde let, og nyd den ung for dens fyldige og friske karakter.