Domaine Nugues’ Moulin-à-Vent 2022 repræsenterer en af Beaujolais’ mest anerkendte appellationer, kendt for sin struktur og dybde blandt områdets vine. Moulin-à-Vent ligger i det nordlige Beaujolais og er især berømt for at levere rødvine med kompleksitet og evne til at udvikle sig ved lagring. Selvom hoveddruen i regionen typisk er Gamay, er det væsentligt at fokusere på vinens udtryk snarere end et bestemt druevalg. 2022-årgangen var generelt præget af varme og modne forhold, hvilket ofte resulterer i koncentrerede vine med moden frugt, balanceret syre og markante tanniner.
Beaujolais-regionen har et semi-kontinentalt klima med indflydelse fra både Middelhavet og Atlanterhavet, hvilket giver stor spændvidde i temperatur og sikrer en fin balance mellem friskhed og modenhed i druerne. Jordbunden i Moulin-à-Vent domineres af granit og mangan, hvilket menes at give vinene deres karakteristiske struktur og potentiel mineralitet. Historisk har området haft ry for at levere mere fyldige og langtidsholdbare vine end andre appellationer i Beaujolais.
Vinens kraftige, men stadig frugtige stil gør den til en fortrinlig ledsager til mange forskellige retter. Prøv den sammen med coq au vin, lammeskank, fuglevildt eller en oksetatar med kapers og urter. Et oplagt lokalt match er ’andouillette’ eller charcuteri, hvor vinens friskhed balancerer fedme og kraft i retten. For vegetariske alternativer vil svamperetter, bagte rodfrugter eller linser med krydderurter også komplimentere vinens profil.
Server Domaine Nugues Moulin-à-Vent 2022 let afkølet for at fremhæve friskhed og frugt – ideelt ved 14-16°C. Giv vinen lidt luft, gerne 30 minutter i karafel, så den folder sig ud og afslører sine nuancer. Dette bevarer både struktur, finesse og den typiske elegance, der kendetegner store Beaujolais-vine.
