Vine Morgon Château Gaillard - 2001

Château Gaillard Morgon 2001 er et klassisk eksempel på en modnet Beaujolais-vin med stor karakter. Den er lavet på 100% Gamay, Beaujolais-distriktets signaturdrue, og kommer fra den anerkendte cru Morgon, der er kendt for at levere vine med både fylde og kompleksitet. 2001-årgangen har efterhånden fået over tyve år på bagen, hvilket betyder, at vinen har udviklet tertiære aromaer, hvor de friske, røde frugtnoter nu er smukt suppleret af nuancer af tørrede blomster, skovbund og måske et strejf af trøffel. Udtrykket er dog stadig præget af Gamay-druens bløde tanniner og appetitvækkende friskhed, da Morgon-vine ofte besidder en god struktur, som sikrer et spændende og lagringsdygtigt udtryk.

Beaujolais-regionen ligger i det østlige Frankrig, mellem Lyon og Bourgogne. Klimaet er overvejende kontinentalt, med varme somre og kølige vintre, hvilket giver druerne gode modningsbetingelser og balanceret syre. Beaujolais' berømte granit- og skiferholdige jorde, særligt i Morgon, bidrager med mineralitet og struktur til vinene. Regionen har historisk set været mest kendt for lette, frugtige vine som Beaujolais Nouveau, men i cru-områder som Morgon oplever man vine, der har både dybde og potentiale til at udvikle sig smukt over tid.

Med sit modne og komplekse udtryk vil denne Morgon gøre sig særlig godt til klassiske, rustikke retter som confit de canard eller coq au vin. Franske charcuterie, grillet kylling eller lune svamperetter vil også være glimrende ledsagere. Lokale specialiteter som pølse fra Lyon eller kartoffelgratin med svampe bringer det bedste frem i vinens bløde frugt og jordede undertoner.

For optimal nydelse bør denne vin serveres let afkølet, gerne omkring 15-17°C. Åbn flasken en halv times tid inden servering, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig i glasset.