Vine Beaujolais Domaine Fa - En Besset

Viniou-anmeldelser

Domaine Fa’s Cuvée En Besset er et rødvin fra Beaujolais, en region med stor tradition for franske rødvine lavet på Gamay-druen. Selvom denne vin er uden angivet årgang (non-millésimé), genfindes Beaujolais typisk ved sin friske, lette og frugtige karakter med noter af kirsebær, hindbær og undertoner af blomster og krydderier, alt sammen balanceret af en livlig syre og bløde tanniner. Domaine Fa lægger vægt på en skånsom vinificering, hvor macération carbonique ofte benyttes. Dette giver vinen sin særlige ungdommelighed og aromatiske finesse, hvilket gør Beaujolais rødvinen velkendt og meget let at nyde ung.

Beaujolais ligger syd for Bourgogne og er berømt for sine granit- og skiferholdige jorde, der passer perfekt til Gamay-druen. Klimaet er kontinentalt med varme somre og milde vintre, hvilket fremmer modningen af druerne og giver vinene deres saftige udtryk. Regionen har en lang historie – allerede i romertiden blev der dyrket vin, men Beaujolais' ry voksede hurtigt i det 20. århundrede, især takket være introduktionen af Beaujolais Nouveau, som satte fokus på områdets umiddelbare og frugtige rødvine. Appellationen Beaujolais AOC dækker det nordlige og centrale område, hvor Domaine Fa er en af de producenter, som balancerer tradition og lethed.

Til denne livlige og friske rødvin anbefales enkle retter med delikate smage. Beaujolais er særligt velegnet til charcuterie, for eksempel rillettes, paté eller jambon persillé, og kan nydes med klassiske franske retter som coq au vin eller let grillet kylling. Prøv den også til et ostebræt med lokale bløde oste, eksempelvis Saint-Marcellin.

Vinen bør serveres let afkølet ved 12-14°C, hvilket fremhæver dens friske frugt og gør den behagelig at drikke. Flasken kan gerne åbnes lidt før servering, så de aromatiske nuancer får lov at udfolde sig. Beaujolais fra Domaine Fa vil uden tvivl bidrage med charme og lethed til ethvert måltid.