Viniou-anmeldelser
Georges Duboeuf Beaujolais 2022 er et glimrende eksempel på den klassiske røde Beaujolais-vin. Denne vin er fremstillet af druen Gamay, som er dominerende i hele regionen. Årgang 2022 kendetegnes ofte ved friskhed og sprødhed efter en harmonisk vækstsæson. Stilen er typisk for Beaujolais AOC: en let og frugtig rødvin med røde bærnoter, især kirsebær og hindbær, samt undertoner af viol og et strejf af krydderurter. Vinificeringen foregår som regel med macération carbonique, hvor hele drueklaser gæres for at fremhæve friskhed og intens frugt. Resultatet er en bleg rubinrød vin, der er let tilgængelig og læskende i sin ungdom.
Beaujolais-regionen, beliggende syd for Bourgogne, har et unikt terroir bestående af granit- og skiferholdige jorde. Det relativt varme, men tempererede klima gør det muligt for Gamay-druen at modne perfekt, hvilket skaber vine med livlig frugt og bløde tanniner. Området har en spændende historie med tættilknytning til høstfesten og Beaujolais Nouveau, men de klassiske vine som denne fra Georges Duboeuf viser, at der også kan produceres kvalitetsvine med mere dybde og struktur.
Til mad er denne Beaujolais et alsidigt valg. Den matcher perfekt med charcuterie, lette kødretter som kylling, svinekød eller kalv og lettere oste. Prøv fx at servere den sammen med klassiske franske retter som coq au vin eller en salat Lyonnaise. Regionale specialiteter som pølse med pistacienødder eller Lyon-pølser gør sig også fortræffeligt til vinens frugtighed.
Dine gæster vil få mest ud af vinen, hvis den serveres let afkølet, gerne ved 12-14°C. Dette fremhæver ungdommens friskhed og den sprøde frugt, uden at gøre vinen for lukket eller anonym. Nyd den nu og de næste par år, mens den stadig har sin sprællevende karakter.
