Domaine La Creuze Noire Cuvée Le Clos 2024 fra appellationen Juliénas AOC i Beaujolais præsenterer en flot fortolkning af Gamay-druen, som er områdets signatur. Årgang 2024 fremstår med en friskhed og saftighed, der karakteriserer unge Beaujolais-vine, og her forenes noter af røde bær, især kirsebær og hindbær, med et strejf af viol og en diskret krydret undertone. Vinifikationen på Domaine La Creuze Noire sker traditionelt, hvor kulsyre-maceration fremhæver aromatisk renhed og blid struktur, mens navnet “Le Clos” antyder druer fra en særlig og nøje udvalgt parcel med optimal eksponering.
Beaujolais-regionen ligger mellem Bourgogne og Lyon, hvor terroiret skaber særlige forhold for Gamay. Jordbunden i Juliénas består primært af blå granit og skifer, hvilket bidrager til vinens finesse og mineralitet. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, hvilket stimulerer en lang og balanceret modning. Juliénas er kendt som en af de ældste Beaujolais-crus og har en vintradition, der går tilbage til romertiden. Det bakkede landskab og det varierede mikroklima giver mulighed for komplekse og ekspressive vine.
Til mad anbefales Juliénas især til charcuterie, grillede retter med svinekød eller fjerkræ samt salte tærter, hvor vinens friskhed spiller op mod de fede og krydrede elementer. Prøv den for eksempel med klassisk coq au vin, stegt kylling med urter eller pølser fra Lyon-regionen. Den fungerer også fint med lette gryderetter som boeuf bourguignon med unge grøntsager.
For den optimale smagsoplevelse anbefaler jeg at servere vinen let afkølet, ved en temperatur på 14-16°C. Det fremhæver frugten og friskheden, samtidig med at tanninerne bliver bløde og indsmigrende. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen nogle minutter i glasset til at åbne sig.
