Vine Fleurie Georges Duboeuf - 2019

Georges Duboeuf Fleurie 2019 kommer fra et af Beaujolais’ mest anerkendte cru-områder, hvor vinene ofte udmærker sig ved deres delikate og blomstrede karakter. Som rødvin fra Fleurie kan den forventes at repræsentere det lette, elegante og frugtige udtryk, der kendetegner området. Selvom druesorten ikke er angivet med sikkerhed, er Gamay næsten altid anvendt i denne appellation og årgang, hvilket medfører noter af røde bær som kirsebær og hindbær samt florale indslag i duft og smag. Magnum-flasken bidrager desuden til, at vinen udvikler sig langsommere, hvilket kan give en særlig harmonisk og ungdommelig friskhed ved åbning, selv efter nogle år.

Beaujolais ligger i den sydlige del af Bourgogne og har et forholdsvis mildt, men kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre. Jordbunden i Fleurie er primært granit, hvilket bidrager til vinens finesse og elegante struktur. Beaujolais-regionen har en lang tradition for at frembringe let drikkelige rødvine, der ofte nydes unge, men de bedste cru’er – som Fleurie – har bestemt lagringspotentiale og kan udvikle komplekse aromaer over tid. Området har stolte rødder i fransk vindyrkning, og navnet Georges Duboeuf er synonymt med en klassisk og pålidelig stil.

Som ledsager til gastronomien vil denne type vin være sublim til retter med let krydret svinekød, fjerkræ som kylling i estragonsauce eller kaningryde. Også traditionelle, regionale retter som “Andouillette” eller “Coq au Vin” vil passe godt, ligesom grillede grøntsager eller modne, men milde oste som Saint-Marcellin kan fremhæve vinens nuancer.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, ved omkring 14-15°C. Hæld gerne vinen på karaffel for at åbne bouqueten og fremhæve de fine, blomstrede toner, særligt når vinen serveres ung fra magnum.