Vine Fleurie Clos de la Roilette - Cuvée Tardive - 2022

Clos de la Roilette Fleurie Cuvée Tardive 2022 præsenterer alt det, som gør Beaujolais’ene fra dette område til noget særligt. Vinen er produceret på et selekteret parcel af ejendommens gamle vinstokke, og selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, er det meget sandsynligt, at det er den klassiske Gamay-drue, som er dominerende, hvilket er typisk for Fleurie-appellationen. Årgang 2022 giver et ungt udtryk med intens frugt og livlige syrer, og Cuvée Tardive indikerer ofte en vin, der både har koncentration og et potentiale for lagring sammenlignet med de mere umiddelbare Fleurie-vine. Vinificeringen her er præget af tradition og respekt for områdets stil, hvilket betyder en saftig og blomsterbetonet vin med en udpræget finesse.

Fleurie ligger i hjertet af Beaujolais og er kendt som en af de mest feminine og letbenede cru’er, hvor de granitholdige jorde og det afbalancerede, milde klima giver vine med silkebløde tanniner, blomsterpræg og en forførende, elegant karakter. Området har i generationer produceret vine, der balancerer friskhed og en delikat struktur, og Clos de la Roilette er blandt de mest respekterede producenter i regionen – historisk kendt for at lave meget holdbare Beaujolais-vine.

Når det kommer til madmatch, gør vinens friske syre og delikate frugt den velegnet til en lang række retter. Prøv den med klassiske franske retter som coq au vin, leverpostej eller fjerkræ med svampe. Vinen passer også smukt til nordisk inspirerede retter med svampe, stegt andebryst eller grillede grøntsager. Den florale lethed gør den også til en overraskende god partner til laks, især hvis den serveres let afkølet.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved ca. 14-15°C, især fra magnumformat, hvor vinen ofte åbner sig langsommere og udvikler en endnu større dybde i glasset. Dekanter gerne i en time for at lade vinens aromaer folde sig ud.