Vine Fleurie Domaine Anne-Sophie Dubois - 2020

Domaine Anne-Sophie Dubois signe her et fremragende rødvin fra appellationen Fleurie i Beaujolais-regionen, årgang 2020. Fleurie er kendt for sine elegante og delikate vine, og selvom druetypen ikke eksplicit er angivet, er det i dette område oftest Gamay-druen, der anvendes som grundlag for den karakteristiske stil. Vinifikationen i Fleurie lægger vægt på finesse og friskhed, hvor traditionel semi-kulsyregæring ofte anvendes for at fremhæve frugt og florale noter. 2020 anses bredt for et varmt og kvalitetspræget år i Beaujolais, hvilket har givet vinene en flot modenhed og afrundet tanninstruktur.

Beaujolais-regionen ligger syd for Bourgogne og er præget af et mildt, semi-kontinentalt klima med indflydelse fra både bjerge og floder. Jordbunden i Fleurie er kendetegnet ved granit, der giver vinen lethed, finesse og en parfumeret karakter. Regionen har en lang tradition for vinfremstilling og er berømt for sine ni ”crus”, hvor Fleurie ofte beskrives som en af de mest feminine og letbenede, takket være sit terroir og mikroklima.

Til en Fleurie som denne vil lette retter baseret på fjerkræ, kalvekød eller charcuteri være oplagte valg. Du kan også prøve den sammen med klassiske franske retter som Coq au Vin, eller endda en lokale specialitet som Pâté en Croûte. Derudover egner vinens friske profil sig fortrinligt til stegte grøntsager eller ovnbagte svampe. Osten Saint-Marcellin eller Brillat-Savarin, serveret let tempereret, vil også spille smukt sammen med vinens delikate nuancer.

For at få det optimale ud af denne Fleurie anbefales det at servere den let afkølet, gerne ved 14-16°C. En kort iltning eller dekantering kan løfte de florale og røde frugtnoter yderligere frem, særligt i de første år efter høsten.