Vine Alsace Grand Cru Trimbach - Frédéric Emile - 2008

Trimbach Cuvée Frédéric Emile 2008 er en hvidvin fra det anerkendte hus Trimbach, fremstillet på druer dyrket i det prestigefyldte Alsace Grand Cru-område. Selvom den præcise druesammensætning ikke er specificeret, forbindes denne cuvée oftest med Riesling-druen, men omtales bedst som en tør og raffineret Alsace Grand Cru. 2008-året var karakteriseret ved en kølig vækstsæson, hvilket ofte giver vine med markerede syrer, stor mineralitet og god kompleksitet – noget, som Cuvée Frédéric Emile netop er kendt for. Vinen udviser typisk aromaer af citrus, grønne æbler, hvide blomster og en tydelig mineralsk karakter med noter af flint og lette petroleumstoner, der udvikles med alderen. Vinifikationen følger regionens traditioner med fokus på at bevare druernes naturlige friskhed og terroirets karakter.

Alsace Regionen er beliggende i det nordøstlige Frankrig, beskyttet af Vogeserne, som giver et tørt og relativt varmt mikroklima. Jordbunden varierer mellem kalk, skifer og granit, hvilket bidrager til vinens elegante struktur og markante mineralitet. Alsace har en lang historie for at levere nogle af verdens bedste tørre hvidvine, og Grand Cru-markeringerne signalerer særlige marker med ekstraordinært udtryk.

Til denne stil af vin vil klassiske madparringer fra Alsace skabe en smuk harmoni: prøv vinen til choucroute garnie, frisk ørred med urter, eller en cremet tærte flambée (flammkuchen). Den er også fantastisk til skaldyr eller sushi, hvor vinens syrer skærer igennem og renser ganen. Modne oste som Comté eller Munster kan også være spændende ledsagere.

Serveres bedst afkølet ved 8-10°C for at fremhæve friskhed, aromaer og vinens mineralske finesse. Dekantering kan være en fordel for at åbne op for de mere udviklede nuancer, især for en vin med alder som denne.