Vine Alsace Grand Cru Léon Beyer - Comtes d´eguisheim - 2013

Leon Beyer Cuvée Comtes d’Eguisheim 2013 er et hvidvin fra Alsace, nærmere bestemt en Grand Cru-klassificeret vin, hvilket vidner om dens exceptionelle kvalitet og terroir. Denne cuvée produceres hovedsageligt på Rieslingdruen, som er kendt for sin elegante syrlighed, fylde og evne til at udtrykke sin voksestedets karakter. Årgangen 2013 var udfordrende, men gav vine med flot syrlighed, koncentration og en særligt intens aroma. Leon Beyer, et af de mest respekterede vinhuse i Eguisheim, prioriterer klassisk vinfremstilling: manuel høst, presning uden stilke og lang lagring på bærmen for at give vinen struktur og kompleksitet.

Alsace-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og grænser op til Tyskland, hvilket tydeligt afspejles i områdets kultur og vintraditioner. Klimaet er kontinentalt med varme somre, kolde vintre og betydelig beskyttelse fra Vogeserne, hvilket resulterer i et af Frankrigs tørreste vinområder. Jordbunden i Alsace Grand Cru-markerne består ofte af kalk, granit og ler, som giver Riesling og andre druer optimale vækstbetingelser og særlige mineralske nuancer. Alsace har historisk set haft en skiftende nationalitet, hvilket også afspejles i gastronomi og vinsmagning.

Denne Grand Cru Riesling egner sig fremragende til det klassiske alsaciske køkken. Prøv den til choucroute garnie (surkål med pølser og svinekød), tarte flambée eller blot til fisk og skaldyr – især grillede havfisk, stegt ørred eller tatar af laks. Dens stringente syrlighed og mineralske eftersmag gør den også velegnet til asiatiske retter med lidt krydderi samt til modne gedeoste.

For den fulde oplevelse bør denne vin serveres ved 8-10°C. Dekantering i en halv time kan åbne de mere subtile aromaer. Lad vinen udfolde sig i glasset, så både dens frugt, syre og mineralkarakter kommer til sin ret.