Vine Ikke specificeret Domaine Dussourt - Tradition - 2009

Domaine Dussourt’s Cuvée Tradition 2009 repræsenterer en klassisk hvidvin fra det alsaciske terroir, hvor tradition og omhu præger produktionen. Som navnet antyder, hviler denne cuvée på vingårdens arv og håndværk, og den stammer fra det franske Alsace-område, kendt for sine rene og udtryksfulde hvidvine. Årgang 2009 var generelt præget af varme, hvilket har bidraget til en god modning af druerne og vinen kan derfor forventes at udvise en vis fylde, modne frugtnoter og harmonisk syre. Selvom den præcise druesammensætning ikke er specificeret, er det sandsynligt, at den bygger på traditionelle alsaciske druer såsom Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc eller måske Gewurztraminer, ofte anvendt i regionens “Tradition”-cuvéer. Stilen vil sandsynligvis byde på finesse, friskhed og et aftryk af områdets markante mineralitet.

Alsace, der smyger sig langs Vogesernes østlige skråninger, har et unikt klima. Regionen får mindre nedbør end mange andre dele af Frankrig takket være bjergkædens regnskygge, hvilket sikrer lang, stabil og solrig vækstsæson. Jordbunden varierer fra granit og kalksten til ler og sand, hvilket giver nuancerede udtryk afhængigt af markens placering. Historisk har Alsace været en bro mellem fransk og tysk vintradition og står i dag som et referenceområde for aromatiske hvidvine med både friskhed og elegance.

Denne type vin trives i selskab med lokale retter som tarte flambée, fersk gedeost, dampet fisk, grillede skaldyr og lette asiatiske retter, især hvor der er lidt krydderi på spil. Den kan også ledsage en traditionel choucroute eller et udvalg af hårde oste, hvor vinens syre og frugtighed vil balancere fedmen i maden på harmonisk vis.

For at opnå den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres let afkølet, ideelt mellem 8 og 10°C, så både aroma og friskhed træder tydeligt frem. Hvis vinen har udviklet lidt alder, kan det være givtigt at hælde den op i glasset et par minutter før servering for at lade bouqueten åbne sig fuldt ud.