Vine Ikke specificeret Domaine Barmès-Buecher - Steingrubler - 2023

Domaine Barmès-Buecher er kendt for sine elegante og terroir-tro vine fra Alsace, og denne Cuvée Steingrubler Grand Cru 2023 i hvid udgave er ingen undtagelse. Steingrubler-markerne har længe været anerkendt som blandt regionens mest interessante, og vinen fremstår generelt harmonisk og markant med både mineralitet og kompleksitet. Da årgangen er forholdsvis ung, vil aromaerne ofte være præget af friske hvide blomster, grønne frugter, citrus samt subtile nuancer af sten og krydderier, alt efter hvilke druer der dominerer i cuvéen – typisk kunne det være Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer eller Muscat, men sammensætningen varierer fra år til år og producent til producent. Vinifikationen hos Barmès-Buecher er traditionel med respekt for økologi og biodynamik, hvilket understøtter vinens udtryk af renhed og finesse.

Alsace-regionen, placeret ved foden af Vogeserne, nyder et af Frankrigs tørreste og mest solrige klimaer, hvilket bidrager til en optimal modenhed af druerne og en friskhed i vinene. Jordbunden i Steingrubler Grand Cru består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket tilfører vinene både struktur og mineralitet, ofte med et elegant og vedvarende udtryk. Alsace har en lang og stolt historie for vinproduktion med en stærk tradition for enkeltmarks-vine, hvor terroiret udtrykkes klart.

Til denne type vin vil lyse retter fra fisk og skaldyr samt friske sommersalater være oplagte valg, især hvis retten indeholder citrus, friske urter eller lette vinegrettes. Klassiske alsaciske specialiteter som Choucroute garnie eller flammekueche kan være interessante at prøve sammen, særligt hvis vinen har et strejf af frugtsødme. Også asiatiske retter med ingefær og let chili vil kunne spille smukt op til vinens aromatiske profil.

Det anbefales at servere vinen ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og nuancer, og den vil utvivlsomt udvikle sig yderligere med lidt tid i glasset. Nyd vinen nu for dens umiddelbare charme, men tøv ikke med at lade den modne et par år, hvis nysgerrigheden efter endnu større kompleksitet melder sig.