Vine Ikke specificeret Cave Vinicole de Hunawihr - Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé - 2019

Viniou-anmeldelser

Cave Vinicole de Hunawihr’s Cuvée Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2019 er et flot eksempel på, hvor stor kompleksitet og finesse Alsace kan levere. Vinen er hvid, tør og bærer Grand Cru-betegnelsen, hvilket vidner om dens høje kvalitet. Cuvéen er fremstillet fra Kirchberg de Ribeauvillé, en terroir med enestående ry, klassificeret som Grand Cru siden 1983. Marken er kendt for sin mergel- og kalkstensrige jordbund, hvilket bidrager til kompleksitet og en smuk mineralitet i vinen. Årgang 2019 bød på gunstige vejrforhold for modne, aromatiske druer, hvilket har givet et vin med en flot balance mellem syre og fylde. Alt afhænger selvfølgelig af den anvendte druesort, men Kirchberg-marken er især velegnet til sorter som Riesling og Pinot Gris, der ofte benyttes til de bedste Alsace-vine.

Alsace-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig op mod Tyskland, har et kontinentalt klima. Det betyder lange, tørre somre og kolde vintre, hvilket tillader druerne at modne langsomt og udvikle intense aromaer samt en karakteristisk frisk syre. De stejle skråninger og den unikke jordbund med kalk, ler og skifer giver Alsace-vinene en forfriskende energi og ofte en tydelig mineralitet. Områdets lange historie med vinfremstilling ses i regionens mange små vinbyer og traditionsrige kooperativer, som netop Cave Vinicole de Hunawihr.

Denne type vin egner sig særdeles godt til fisk og skaldyr, især grillede eller dampede retter, hvor vinens mineralitet og friske syre komplementerer de delikate smagsnuancer. Prøv den eksempelvis med stegt sandart med lidt urtesmør eller en traditionel alsacisk ret som choucroute garnie med fisk. Også asiatiske retter med let koriander eller ingefær kan løftes flot af vinens frugtighed og struktur.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Giv den gerne lidt tid i glasset, så dens komplekse aromaer kan udfolde sig. Vinen kan drikkes nu eller gemmes et par år, hvor den vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.