Vine Ikke specificeret Heinrich Heinbser Cave de Beblenheim - Pinot Gris Sonnenglanz - 2017

Viniou-anmeldelser

Heinrich Heinbser Cave de Beblenheim Cuvée Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2017 er et fremragende eksempel på en alsacisk hvidvin, lavet på den aromatiske Pinot Gris-drue. Vinen stammer fra Sonnenglanz Grand Cru-markerne, som er kendt for deres udsøgte terroir og evne til at frembringe komplekse, elegante vine. Årgang 2017 i Alsace var kendetegnet ved et køligt forår efterfulgt af en varm sommer, hvilket gav druer med flot modenhed, god syrestruktur og komplekse aromaer. Vinificeringen er traditionel for regionen, hvor druerne presses mildt og gærer langsomt for at bevare både druens karakter og terroirets udtryk. Resultatet er en tør vin med duft af modne pærer, abrikos, honning og et strejf af krydderier, balanceret af spændstig syre og en lang, mineralsk afslutning.

Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig ligger langs Rhinen og er præget af sit kontinentale klima med kolde vintre, varme somre og mange solskinstimer. Jorden i Sonnenglanz Grand Cru består hovedsageligt af kalk og mergel, hvilket bidrager til at give vinene en særlig fylde, struktur og mineralitet. Alsace har en lang og stolt vinhistorie med påvirkninger fra både Tyskland og Frankrig, hvilket især ses i druevalget og vinens stil.

Til denne Pinot Gris Grand Cru passer den særligt godt til rige og komplekse retter, såsom fjerkræ i cremet sauce, kalv i svampesauce eller foie gras. Også asiatiske retter med let sødme og krydring, eksempelvis thai-retter eller sushi med laks, fungerer glimrende. Klassiske alsaciske retter som Baeckeoffe eller Munster-ost vil også fremhæve vinens fine struktur og aromatiske karakter.

Server vinen let afkølet ved 10-12°C for rigtigt at fremhæve dens duft og nuancer. Vinen vil udvikle sig positivt i glasset efter et par minutter, så giv den gerne lidt luft før servering for at åbne op for dens fulde aromaspil.