Vine Ikke specificeret Soul Wine

Viniou-anmeldelser

Soul Wine Blanc fra Alsace er en tør, frisk hvidvin, hvis nøjagtige årgang ikke er angivet, men som bærer præget af det område, den er skabt i. Selvom informationerne om druesort og præcis appellation mangler, er det sandsynligt, at vinen er baseret på en af de klassiske alsaciske druer som Riesling, Pinot Blanc eller måske Sylvaner. Vinificeringen for tørre hvide alsaciske vine fokuserer typisk på at bevare druernes naturlige friskhed og mineralitet, hvorfor vinene ofte kun får begrænset kontakt med træfad og i stedet gærer og lagres på ståltanke.

Alsace-regionen, placeret i det nordøstlige Frankrig ved foden af Vogeserne, er kendt for sit unikke, kølige kontinentale klima. Området nyder godt af mange solskinstimer, samtidig med at bjergene beskytter mod regn og vind, hvilket giver nogle af de tørreste vinmarker i Frankrig. Jordbunden er særdeles varieret med blandt andet kalk, ler, skifer og granit, hvilket giver de alsaciske vine deres særlige kompleksitet og finesse. Regionen har en lang vinhistorie præget af både franske og tyske traditioner, hvilket afspejles i vinenes karakter og druesammensætning.

En tør alsacisk hvidvin egner sig fremragende til lette anretninger, hvor vinens friskhed kan komplementere maden. Prøv den sammen med dampet fisk, friske skaldyr, eller alsaciske specialiteter som flammekueche (den tynde, sprøde løgtærte med bacon og creme fraiche). Den passer også godt til asiatiske retter, hvor renhed og syre i vinen balancerer krydrede og salte smagsindtryk. Hvis du serverer ost, vil en tør alsacisk hvidvin typisk spille meget fint sammen med friske gedeoste.

For at få det bedste ud af Soul Wine Blanc anbefales det at servere vinen let afkølet, gerne ved 8-10°C, så vinens aromatiske friskhed fremhæves, og dens mineralske undertoner får lov at udfolde sig på bedste vis.