Vine Riesling Cave Vinicole de Hunawihr - Vendages tradive - 2010

Viniou-anmeldelser

Cave Vinicole de Hunawihr’s Riesling Vendanges Tardives 2010 er et charmerende eksempel på, hvordan Alsaces berømte drue kan udtrykke sig yndefuldt i en sød, senthøstet stil. Vinen er lavet på ren Riesling fra marker i Hunawihr, hvor druerne får lov at hænge længe, indtil de opnår en naturlig koncentration af sukker og aroma. 2010-årgangen kendetegnes af balancerede syrer og en flot kompleksitet, hvor noter af kandiseret citrus, moden fersken, honning og en diskret mineralsk undertone fornemmes. Vinifikationen følger Vins d’Alsace-traditionen, ofte med gæring på temperaturstyrede ståltanke, så vinens friske frugt og elegante sødme bevares.

Alsace-regionen ved Vogeserne er rig på historie og biodiversitet. Klimaet er blandt de tørreste i Frankrig, da bjergene beskytter mod vestenvind og nedbør, hvilket fremmer langsom, stabil modning af druerne. Jordbunden varierer fra kalk til granit og ler, hvilket bidrager til nuancerne i vinenes udtryk. Området har gennem århundreder været påvirket af både fransk og tysk kultur, hvilket afspejles i vintraditionen og de udsøgte hvidvine.

Riesling Vendanges Tardives med sin intense sødme og friske syre er oplagt til vellagrede blåskimmeloste som Munster – en specialitet fra regionen – eller til foie gras, hvor vinens syre skærer igennem fedmen. Prøv også vinen til eksotiske retter med and og appelsinsauce eller asiatiske, let krydrede retter. Som dessertvin er den harmonisk ledsager til frugttærter eller en tarte Tatin.

Ved servering anbefaler jeg at nyde denne vin let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens duft og finesse. Vinens livlige syre og fyldige sødme åbner sig smukt i glasset, især hvis du giver den lidt tid til at ilte før servering.