Vine Riesling Louis Sipp - Osterberg - 2019

Louis Sipp Riesling Grand Cru Osterberg 2019 er en særdeles fornem vin, der stammer fra et af Alsaces mest anerkendte terroirs. Denne cuvée er fremstillet udelukkende på Riesling-druen og kommer fra Grand Cru Osterberg-marken, som er kendt for sit unikke mikroklima og mineralrige jordbund med kalk og mergel. 2019-årgangen er karakteriseret ved en smuk balance mellem modenhed, finesse og præcis syre. Vinen er økologisk certificeret, hvilket vidner om et stort fokus på bæredygtighed og respekt for naturen. Vinificeringen er traditionel, hvilket forstærker Rieslings naturlige aromatiske spændvidde og terroirets typiske udtryk.

Alsace-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig, tæt ved den tyske grænse. Klimaet er semi-kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket giver Riesling optimale betingelser for gradvis modning og udvikling af komplekse aromaer. Regionen har en lang og stolt historie for vinproduktion, præget af skiftende franske og tyske indflydelser, hvilket netop afspejles i vinene. Grand Cru Osterberg ligger i nærheden af Ribeauvillé og er berømt for at give vine med mineralitet, elegance og lang holdbarhed.

Denne vin er en udpræget ledsager til det lyse og raffinerede køkken. Prøv den til skaldyr som kammuslinger, jomfruhummer eller gratinerede muslinger. Også fisk som stegt sandart eller ørred, gerne serveret med en smørbaseret sauce eller en let krydret citronvinaigrette, supplerer vinens friske syre fantastisk. For de klassiske, alsaciske retter vil Rieslingen være sublim til choucroute garnie eller en grillet Munster-ost.

For at nyde denne Riesling Grand Cru optimalt, bør den serveres let afkølet ved 8-10°C. Dette vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet, livlige syre og mineralske friskhed. Dekantering i 30 minutter kan yderligere åbne op for de mere nuancerede dufte og smagsnoter.