Vine Gewurztraminer Boeckel - Zotzenberg - 2014

Boeckel Gewurztraminer Grand Cru Zotzenberg 2014 er et hvidvin, der stammer fra ét af Alsaces mest anerkendte marker, Zotzenberg. Vinen bærer Grand Cru-betegnelsen, hvilket indikerer særlig omhu både i mark og kælder. Druen Gewurztraminer er kendt for sin intense aromaprofil, ofte med noter af rosenblade, litchi, eksotiske frugter og krydderier. 2014-markerede årgang har generelt givet friske og strukturerede vine i regionen, hvilket lover en god balance mellem frugt og livlighed. Vinificeringen hos Boeckel lægger vægt på at bevare druernes typicitet og terroirets særpræg, og her er vinens subtile sødme og fyldighed sandsynligvis balanceret af en markant mineralsk karakter, der er typisk for Zotzenberg.

Alsace-regionens vinmarker ligger på østskråningen af Vogeser-bjergene og nyder godt af et tørt, køligt og solrigt klima. Netop denne mikroklima og de kalkrige, ofte mergelholdige jorde omkring Mittelbergheim giver optimale betingelser for Gewurztraminer, som trives i regionens tempererede vejrforhold og udvikler sin særegne duft og krydrede stil. Historisk har Zotzenberg været kendt for at frembringe vine med stor dybde og kompleksitet, og området har været en del af vinverdens elitelag i generationer.

Til denne vin vil klassiske alsaciske retter som kylling med flødesauce, and med søde orientalske krydderier, foie gras eller modne oste som Munster give et sublimt match. Gewurztraminerens kraftige aromatik gør den også velegnet til det asiatiske køkken, især retter med ingefær, chili eller kokosmælk. Prøv eventuelt at servere den til en krydret thailandsk karry eller vietnamesiske forårsruller.

For den bedste nydelse bør vinen serveres let afkølet, ideelt ved 10-12°C, så dens fulde aromatiske kompleksitet og tekstur kommer til sin ret. Giv gerne vinen lidt luft før servering, så bouqueten folder sig ud og nuancerne får plads.