Mousserende vine Crémant d'Alsace Scvb

Denne Crémant d'Alsace fra huset Scvb er en mousserende vin fra Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig. Vinen er uden angivelse af årgang (non millésimé), hvilket er typisk for mange crémants, da de ofte fremstilles som en blanding på tværs af årgange for at sikre en ensartet stil. Ifølge de angivne oplysninger kan den være lavet udelukkende på Chardonnay-druen, men i Alsace bruges der traditionelt et udvalg af grønne druesorter såsom Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris og Riesling, hvilket gør det sandsynligt, at vinen kan have et mangfoldigt, friskt og elegant præg, eventuelt med et udtalt mineralsk udtryk. Vinifikationen følger ofte den klassiske metode med andengæring på flaske, hvilket giver fine og vedvarende bobler samt en let brødagtig og nøddeagtig aroma.

Alsace-regionen er berømt for sin alsidighed, særligt når det gælder hvide vine og mousserende vine som Crémant d’Alsace. Klimaet er relativt køligt med mange solskinstimer, da Vogeserne beskytter regionen mod regn, hvilket giver optimale betingelser for modning af druerne, men også bevarer en frisk syre. Jordbunden varierer meget fra kommune til kommune, men består ofte af kalk, ler, skifer og sandsten, hvilket bidrager til vinens finesse og mineralitet. Alsace har en lang historie for produktion af mousserende vine siden slutningen af 1800-tallet, og Crémant d’Alsace har efterhånden opnået høj anerkendelse både i Frankrig og internationalt for sin elegance og friske stil.

Denne type mousserende vin passer fantastisk som aperitif eller til lette forretter. Prøv den med franske specialiteter som tarte flambée, røget laks, skaldyr eller friske salater, hvor vinens fine syre og livlige bobler skærer gennem fedmen og fremhæver smagene. Den gør sig også særdeles godt til milde oste som Munster eller en frisk gedeost. Som en Grand Cru crémant er elegancen i fokus, hvilket gør den velegnet til festlige lejligheder eller bare til at nyde i godt selskab.

Server vinen ved en temperatur omkring 6-8°C for at fremhæve friskheden, boblernes finesse og de sarte blomster- og citrusnoter, som ofte karakteriserer vinstilen fra Alsace.